いちご大福（いちごだいふく）は、餡を餅で包んだ大福に、イチゴを入れた和菓子の一種。餡は小豆餡を使う地域と、白餡を使う地域がある。また、餡を使わず、イチゴのみを入れたり、イチゴと生クリームを入れたりなど、さまざまなものがある。
生鮮食品であるイチゴを使用するため、冬から春にかけての限定商品として扱われることが多い。
[編集] 歴史
（後述の津市とらやの主張によれば）昭和60年頃に生まれた、新しい和菓子である。「元祖」を名乗る和菓子屋が複数乱立し、正確な始まりはわかっていない。
元祖を名乗る店は、東京都新宿区住吉町(大角玉屋「いちご豆大福」)、群馬県前橋市（金内屋）、三重県津市（とらや本家）、三重県伊賀市（欣榮堂）、滋賀県大津市（松田常盤堂）、岡山県倉敷市（甘月堂）など全国各地に点在する。
いちご大福の製造法の特許を保有しているのは、「大角玉屋」である[1]。
元祖を名乗る津市「とらや本家」は、「製法が外部に流出するのを恐れて特許などの申請を行わなかった」と主張している。
◇出典: フリー百科事典ウィキペディア（Wikipedia）『いちご大福』より取得日：2010-03-05
いちご大福の関連サイト
- いちご大福 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
いちご大福のレシピです。 - いちご大福 - Wikipedia
東京都新宿区住吉町(大角玉屋「いちご豆大福」)、群馬県前橋市(金内屋)、三重県津市(とらや本家)、三重県伊賀市(欣榮堂)、滋賀県大津市(松田常盤堂)、岡山県倉敷市 - 元祖 いちご(苺)大福 - 東京都・新宿、銀座の和菓子製造、和菓子販売の大角玉屋
「いちご豆大福」等の和菓子の製造、販売。 - フルーツ大福・和菓子・通販|吉乃屋
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