かつや / WIKI＠動画

店舗

かつやとはアークランドサービス株式会社が展開する外食産業の一つである。

「とんかつの吉野家を目指す」という目標のもと、全国各地でフランチャイズ展開を行っている。

元々はアークランドサカモト株式会社の中の外食事業部門だったが、1993年に子会社として独立。本社も元々は新潟県三条市にあったが、その後東京都千代田区に移転している。

沿革

1998年に神奈川県相模原市にかつや第1号店として相模大野店を開店。以後も関東地域を中心に直営店舗を随時オープンしていく。特に将来的なフランチャイズ展開を視野に入れ、関東地区を本拠地にしようという狙いがあり、当初は新宿区の超高層ビルの1室を「東京ベース」として使用して、首都圏本部的な存在を果たしていた。その後本社機能も東京に移り、現在の場所に移転したものと思われる。

2000年に入ってフランチャイズ事業を開始。北は北海道から南は福岡県に至るまで3年間で300店舗を目指して店舗増、売り上げ増を図った。折りしも外食業界は狂牛病などの影響を受け、牛丼業界の成長にややかげりが見られた時期でもあり、一気に攻勢をかけたいところだったが、思ったほどの成長は無く現在でも約100店舗前後にとどまっている。「少数精鋭主義」を掲げ、正社員を抑えている割に新店舗を次々にオープンする為に、社員の異動も短期間で多岐に渡ることもあり、体制を固定できなかったことが最も大きな理由と思われる。

それでも2007年にアークランドサービスがジャスダック上場を果たし、フェアメニューの充実や、店毎にメニューに違いを見せるなどの差別化を図り、底を打ったとの見方もある。後発の松屋フーズ系の「松八」の安値攻勢もあり、牛丼に次ぐファーストフード激戦区となると見る者も一方では存在する。

メニュー

※主力商品のみ掲載。肉の大きさによって値段が違うので、ここでは最も小さいサイズのものを掲載。一部店舗では販売されていないものや、下記メニュー以外に独自のメニューを置いている店舗もある。また、以前はテイクアウトもかなり限定されていたが、最近ではカツカレーなども可能になっている。（太字は2009年8月時点で会社の公式ホームページから消えているメニュー。からあげ類の取り扱いから撤退した可能性もある。）

カツ丼　514円

ソースひとくちカツ丼　514円

から揚げ丼　514円

ロースカツ定食　714円

ヒレカツ定食　819円

粗切りメンチカツ定食　714円

カキフライ定食　819円

ミックスフライ定食　924円

とん汁定食　661円

からあげ定食　609円

カツカレー　819円

この他季節商品としておろしカツ定食が夏に登場する。また、丼ものの場合には「ご一緒にとん汁はいかがですか?」というグリーディングが必ずと言って良いほど聞かれた。